Двухлетнее растение. Корни толстые, мясистые. Стебли густолиственные. Плод — стручок. Возделывается ради сочных, богатых витаминами корнеплодов, используемых на корм скоту. Редко выращивается в хозяйствах республики.
Ранние сорта используются в качестве подсевной и пожнивной культуры. Хорошо переносит весенние и осенние заморозки.
Корни турнепса хранятся плохо, поэтому их скармливают в первую очередь. Вегитационный период 100-120 дней.