Пряное овощное однолетнее растение. Молодые листья и стебли употребляют в пищу как ароматическую приправу. Старые растения используют при солении огурцов, помидоров. Из семян приготовляют укропное масло.
Укроп холодостоек, возделывается повсеместно, легко размножается самосевом.
Растет на всякой почве, но очень отзывчив к внесению перегноя.